Ricetta Tonno di coniglio
Tonno di coniglio

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1 Coniglio
  • 1 Costa di Sedano
  • 1 Carota
  • 1 Cipolla
  • 1 Foglia di Alloro
  • 2 Spicchi di Aglio
  • 6 Foglie di Salvia
  • Abbondante di Olio D oliva
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Lessate il coniglio per un’ora e mezzo in abbondante acqua con cipolla, carota, sedano, alloro e poco sale.
Quando è ancora tiepido disossatelo, sminuzzate la carne, salate e pepate.
Sbucciate alcuni spicchi d’aglio.
In una terrina di vetro o di porcellana disponete uno strato di carne, poi uno spicchio d’aglio e le foglie di salvia.
Continuate fino a riempire 3/4 del contenitore.
Versate a filo sulla superficie abbondante olio.
Coprite e lasciate riposare al fresco per alcuni giorni.
Vini di accompagnamento: Mimosa Sauvignon VdT Del Piemonte, Terlano Sauvignon DOC, Greco Di Tufo DOC.

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