■ Ingredienti
- 12 Tordi
- 1 Cucchiaio di Semi Di Finocchio
- 3 Foglie di Alloro
- Vino Bianco Secco Corposo
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Frollatura: vanno mangiati subito o al massimo con due giorni di frollatura nella parte bassa del frigorifero.
Pulire i tordi, coprirli di acqua leggermente salata, unire le foglie di alloro e i semi di finocchio schiacciati, far prendere l’ebollizione e cuocere a fuoco medio.
Scolare i tordi, non devono essere completamente cotti, metterli in un recipiente di terracotta e coprirli di vino.
Così preparati i tordi si conservano per parecchio tempo.
