■ Ingredienti
- 8 Tordi
- 8 Fette Sottili di Lardo
- 3 Fette Alte di Lardo Affumicato
- 4 Spicchi di Aglio
- 100 gr. di Crostini Di Pane
- Timo
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- Burro
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Spennate i tordi, svuotateli, togliete le teste, salateli e avvolgeteli in una sottile fetta di lardo.
In un tegame mettete 40 g di burro, 2 cucchiai d’olio e il lardo affumicato tagliato a dadini; fate rosolare e poi aggiungete i tordi, il timo, sale e pepe.
Lasciate cuocere per 10 minuti.
Intanto rosolate l’aglio a parte con un pezzetto di burro, unite i crostini di pane e lasciate insaporire.
Successivamente unite il pane e l’aglio con i tordi e servite.
