■ Ingredienti
- 8 Tordi
- 4 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- 50 gr. di Olive Nere
- 15 Chicchi di Uva Non Matura
- Alcuni Spicchi di Aglio
- 1 Pomodoro Maturo
- 1 Mestolo di Brodo
- Salvia
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Soffriggere nell’olio gli spicchi di aglio con la salvia e le olive; togliere l’aglio dorato e aggiungere il pomodoro spellato, privato dei semi e tritato; far insaporire.
Deporre nell’intingolo i tordi e i chicchi d’uva; aggiustare di sale e far cuocere rivoltando ogni tanto i tordi.
Aggiungere del brodo se il fondo di cottura asciuga troppo.
