Ricetta tricando
Ricetta Tricandò
Tricandò

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1000 gr. di Noce Di Vitello
  • 1 Carota Grande
  • 1 Cipolla Grande
  • 1 Mazzetto di Prezzemolo
  • 3 Chiodi Di Garofano
  • 1 1/2 Cucchiaio di Brodo Granulare Speciale Knorr
  • 1 Bicchiere di Acqua
  • 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco
  • Pepe
  • Olio D oliva

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Pelate carote e cipolla, infilate i chiodi di garofano nella cipolla, legate il mazzetto di prezzemolo con uno spago da cucina o con filo bianco un po’ grosso, lavatelo e asciugatelo leggermente.
In una casseruola rosolate olio, cipolla, carote e prezzemolo, unite la carne, fate rosolare da tutti i lati, pepate e aggiungete il vino bianco, il brodo granulare speciale Knorr e l’acqua, coprite e fate cuocere a fuoco dolce per 1 ora, girate la carne e se necessario aggiungete ancora un po’ di acqua calda e proseguite ancora la cottura per altri 45 minuti.
Togliete la carne dalla casseruola, eliminate il filo dal prezzemolo e i chiodi di garofano e passate o frullate il sugo con le verdure.
Tagliate a fette la carne e servitela con il sugo ben addensato.

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