■ Ingredienti
- 500 gr. di Carne Macinata Mista
- 150 gr. di Riso Giallo
- 5 Cipolle Tritate Fini
- 1/2 Cucchiaio di Sale
- Poco di Pepe
- 16 Peperoni Piccoli
- 4 Pomodori
- 1 Cucchiaio di Burro
Per Il Ripieno
1/2 Mazzetto di Erbe (finocchietto, Prezzemolo, Menta)
Per Le Verdure
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Per il ripieno: salare le cipolle e lasciarle finché non diventano trasparenti, lavarle e ripetere l’operazione; mescolare tutti gli ingredienti.
Per le verdure: lavare e pulire i peperoni all’interno tagliandone la coda.
Riempirli di ripieno e chiudere il buco inserendo sotto la pelle 1/4 di pomodoro; metterli in una teglia, aggiungere 3 bicchieri d’acqua, 1 cucchiaio di burro, coprire e far cuocere per 1 ora a fuoco basso.
