Ricetta vitello ai peperoni
Ricetta Vitello ai peperoni
Vitello ai peperoni

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 600 gr. di Spezzatino Magro Di Vitello
  • 30 gr. di Funghi Secchi
  • 150 gr. di Peperoni In Salamoia
  • 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
  • Aglio
  • Basilico
  • Alloro
  • 1 Limone (scorza)
  • Alcuni Cucchiai di Olio D oliva

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettete ad ammorbidire i funghi in acqua tiepida.
In una casseruola fate scaldare qualche cucchiaio di olio e fatevi rosolare la carne a fuoco vivace.
Salate e pepate.
Bagnate con il vino bianco e fatelo evaporare, sempre a fuoco vivace, poi diminuite la fiamma e cuocete coperto per 20 minuti circa.
Intanto scolate i funghi, strizzateli e asciugateli bene, poi uniteli alla carne continuando la cottura sempre a fuoco moderato.
Tritate insieme l’aglio, il basilico, l’alloro e la scorza di limone e tenete da parte il trito aromatico.
Dopo aver cotto lo spezzatino ancora per 25 minuti unite i peperoni e mescolate bene.
Aggiungete il trito aromatico, cuocete ancora un minuto e servite ben caldo con un contorno dal sapore neutro come un purè di patate.

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