■ Ingredienti
- 350 gr. di Scaloppine Di Vitello
- 1/2 Cucchiaio di Rosmarino Tritato
- 1 Limone (scorza)
- 30 gr. di Burro
- Sale
- Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Scaldare l’olio in una padella e adagiarvi le scaloppine.
Farle dorare a fuoco vivo per circa 1 minuto per parte.
Abbassare la fiamma e proseguire la cottura per circa 5 minuti girando la carne.
Tritare la scorza di limone e mescolarla al rosmarino.
Levare le scaloppine dal fuoco e tenerle in caldo.
Nella padella mettere rosmarino e scorza, 2 cucchiai di acqua e il burro e scaldare bene.
Versare questa salsina sulle scaloppine e servire.
