Ricetta vitello al vino rosso
Ricetta Vitello al vino rosso
Vitello al vino rosso

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1 Stinco Di Vitello Di 1500 G
  • 60 gr. di Pancetta
  • 2 Carote
  • 2 Porri
  • 2 Coste di Sedano
  • 1 Rametto di Salvia
  • 1 Rametto di Rosmarino
  • 2 Foglie di Alloro
  • 3 Chiodi Di Garofano
  • 1 Bottiglia di Vino Rosso
  • Farina
  • Olio D oliva
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare a dadini la pancetta e farla soffriggere con 4 ore di olio.
Unire la carne infarinata e farla rosolare a fuoco vivo.
Unire le verdure a pezzetti, poi le erbe aromatiche e i chiodi di garofano racchiusi in una sacchetto di tela.
Salare e pepare.
Versare il vino e far evaporare in parte, coprire e cuocere a fuoco lento per 3 ore.

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