■ Ingredienti
- 600 gr. di Carne Di Vitello
- 2 Limoni
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- 30 gr. di Burro
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Scegliete un pezzo di vitello magro, mettetelo in un tegame ove entri giusto, conditelo con sale e pepe, l’olio e il succo di un limone e mezzo.
Mettete un foglio di carta oleata con olio sopra il tegame, chiudete mettendo un leggero peso sul coperchio e fate cuocere a fuoco moderato per un’ora.
Al momento di servire affettate la carne e coprite con il sugo.
