■ Ingredienti
- 500 gr. di Fesa Di Vitello A Fettine Sottili
- 50 gr. di Burro
- 1 Cucchiaio di Olio D oliva
- 10 cl. di Vino Bianco
- 2 Foglie di Alloro
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Soffriggere il burro e l’olio con le foglie di alloro, unire le fettine di carne, insaporire con sale e pepe e farle colorare per qualche minuto a fuoco vivace.
Abbassare la fiamma e completare la cottura.
Disporre la carne sul piatto di servizio.
Versare il vino nel fondo di cottura e farlo ridurre a fuoco vivo Versarlo sulla carne e servire.
