■ Ingredienti
- Salvia
- Rosmarino
- Sale
- Pepe
- 800 gr. di Fesa Di Vitello (pezzi Da 800 G)
- 1 Bicchierino di Cognac
- 1 Mestolo di Brodo
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Vasetto di Yogurth
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritare finemente il rosmarino, la salvia e l’aglio.
Scaldare il cognac con il trito, unire la carne e farla insaporire bene.
Bagnare con il brodo e continuare la cottura a fuoco basso e con il coperchio per circa 1 ora e mezza.
20 minuti prima del termine salare, pepare e unire lo yogurth.
Infine tagliare la carne a fette e servirla con il suo sugo.
