■ Ingredienti
- 500 gr. di Fesa Di Vitello
- 300 gr. di Funghi
- 1 Scalogno
- 6 Cucchiai di Panna
- 25 gr. di Burro
- Salsa Worcester
- Alcune Gocce di Tabasco
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Soffriggere nel burro lo scalogno tritato.
Unire i funghi, salare e cuocere per circa 10 minuti.
Tagliare la carne a fette di circa 1/2 cm di spessore e poi a listarelle lunghe 2 cm e aggiungerla ai funghi.
Cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio-alto e mescolando.
Regolare di sale, spruzzare con la Worcester, qualche goccia di tabasco e unire la panna.
Mescolare rapidamente e servire.
