■ Ingredienti
- 600 gr. di Polpa Di Vitello
- 1 Cipolla
- 3 Cucchiai di Conserva Di Pomodoro
- 150 gr. di Olive Verdi
- 1 Foglia di Alloro
- 1 Spolverata di Farina
- Burro
- Olio D oliva
- Sale
- Brodo
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Affettare la cipolla e farla appassire in olio e burro, unire la carne tagliata a tocchetti e farla insaporire.
Aggiungere una foglia di alloro, una spolverata di farina, sale, pepe, la conserva di pomodoro e 3 mestoli di brodo.
Cuocere per 1 ora e 30 minuti, unendo altro brodo se necessario.
Poco prima della fine aggiungere le olive snocciolate e tagliate a metà.
