■ Ingredienti
- 1000 gr. di Carne Di Vitello
- 1000 gr. di Fagiolini
- Carote
- 2 Pomodori
- 500 gr. di Patate
- Sale
- Pepe
- Burro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 8 persone.
Fate cuocere per 1 ora l’arrosto nel forno.
Intanto in un tegame con acqua cuocete le carote, le patate senza buccia e i fagiolini.
20 minuti prima della fine della cottura dell’arrosto aggiungete sale, pepe e innaffiate con il suo sugo; aggiungete carote, fagiolini, pomodori tagliati in 4.
Con le patate preparate un purè.
Servite tagliando l’arrosto a fette con intorno la verdura e sopra il purè.
