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Wurstel tedeschi e crauti ’casalinghi’

Categoria: Secondi di Carne | Inserita il: | da:
  • Difficoltà:
    2/5
  • Preparazione:
    180 min
  • Giudizio:
    Voto: 348
    Votanti: 77
    Media: 5/5
  • Tags ricetta:
    Wurstel Crauti
  • Dosi per:
    N.D.
  • Calorie a porzione:
      N.D.
Ricetta Wurstel tedeschi e crauti ’casalinghi’

Ingredienti

  • 4 maxi wurstel
  • 1 cipolla
  • mezzo cavolo cappuccio
  • olio extra v. di oliva
  • brodo vegetale
  • sale e pepe
  • senape
  • vino bianco

■ Preparazione

Scaldare dell’olio in una padella e quando è ben caldo farvi soffriggere la cipolla tagliata sottile.
Appena è dorata aggiungervi il cavolo cappuccio sempre tagliato molto sottile e fare rosolare circa 20 minuti.
Dopo versare mezzo bicchiere di vino bianco e continuare a cuocere a fiamma viva per farlo evaporare.
Una volta evaporato del tutto versare il brodo vegetale, diminuire la fiamma e mettere il coperchio.

Lasciare cuocere così per circa due ore, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo un goccio d’acqua se c’è di bisogno.
Quando le due ore stanno per terminare inserire i wurstel in padella facendogli un piccolo taglio centrale, per farli cuocere bene anche all’interno.
Rimettere il coperchio e lasciare cuocere così il tutto per altri 15-20 minuti.
A quel punto il piatto è pronto.

Condire con abbondante senape forte e un bel bicchiere di vino rosso !!!





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