■ Ingredienti
- 1000 gr. di Agnello
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
- 1 Dito di Aceto Di Vino
- Rosmarino
- 1 Spicchio di Aglio
- 2 Acciughe
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Lavate e asciugate la carne tagliata a pezzi, salate e pepate con abbondanza e mettete in una teglia precedentemente scaldata.
Fate rosolare e quando avrà preso un colore uniforme, versate il vino oppure acqua e aceto ed aggiungete un trito di rosmarino, acciughe ed aglio.
Lasciate cuocere a fuoco minimo per circa 30 minuti e poi servite ben caldo.
