■ Ingredienti
- 3 Carré D agnello Interi
- 1 Testa di Aglio
- 1 Mazzetto di Timo
- Sale
- Pepe
- 4 Spicchi di Aglio
- 20 Foglie di Prezzemolo
- 20 gr. di Mollica Di Pane Fresco
- 50 gr. di Burro
- 1 Pizzico di Sale
6 Cucchiai di Olio D oliva
Per La Farcitura
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Preparate la farcitura.
Tritate molto fine o frullate i 4 spicchi d’aglio, la mollica sbriciolata e il prezzemolo.
Unite un pizzico di sale e il burro, poi mescolate bene.
Quando avrete ottenuto un composto omogeneo, riponetelo in frigo, coperto con pellicola trasparente.
Disponete i carré in una pirofila.
Salate, pepate e versate l’olio a filo.
Distribuite tutt’attorno gli spicchi d’aglio non sbucciati e il timo passato nell’olio della pirofila.
Cuocete in forno a 220 gradi per 15 minuti.
Togliete dal forno e distribuite sulla carne la farcitura che si scioglierà piano piano.
Servite subito.
