■ Ingredienti
- 1 Anatra Di Circa 1500 G
- Sale
- Pepe
- di Crauti Rossi Stufati
- Poco di Olio D oliva
- 2 Mele Affettate
- Sale
- Pepe
- Poco di Vino Rosso
Mezze Arance
Per Servire
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare, pulire, asciugare un’anatra di circa 1500 g, aprirla completamente tagliandola lungo la spina dorsale e condirla con sale e pepe.
Disporla su un letto di mezze arance (con la parte della polpa rivolta verso l’alto) già sistemate in una pirofila da forno e passarla a forno già caldo a 200 gradi per un’ora circa, finché la pelle è ben croccante e la carne cotta.
Servire senza arance ma con crauti rossi stufati con poco olio, 2 mele affettate, sale, pepe e poco vino rosso.
