■ Ingredienti
- 1 Anatra Di 2000 G
- 3 Arance
- 10 Zollette di Zucchero
- 1 Bicchierino di Aceto Di Vino
- Sugo D arrosto
- 1 Bicchierino di Curacao
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Vuotare e legare l’anatra e cuocerla arrosto.
Toglierla dalla pentola e unire al fondo di cottura il succo di 1 arancia.
Farlo consumare su fuoco lento, passare il sugo al colino.
Sciogliere lo zucchero con l’aceto, unire il sugo di arrosto e il succo delle altre arance.
Cuocere per 30 minuti.
Unire il fondo di cottura, dei filetti di scorza di arancia scottati in acqua e il curacao.
Servire l’anatra con la salsa.
