■ Ingredienti
- 1 Anatra
- 500 gr. di Carne Di Vitello
- 500 gr. di Carne Di Maiale Magra
- 5 Mele
- 100 gr. di Panna
- Sale
- Olio D oliva
- 250 gr. di Mirtilli
- 1 Bicchiere di Vino Rosso
- Cannella
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Dissosare l’anatra, macinare la carne di vitello e di maiale, sbucciare e tagliare le mele a dadini.
Amalgamare le carni con le mele, il timo ed il sale e farcire l’anatra, quindi legarla in modo che il ripieno non possa fuoriuscire.
Cuocere in forno a 180 gradi e servire con salsa di mirtilli preparata con vino rosso evaporato a metà e mirtilli profumati alla cannella.
