■ Ingredienti
- 800 gr. di Carne Di Vitello
- 600 gr. di Zucchine
- 1 Cipolla
- 1 Bicchiere di Vino Bianco, Brodo
- 1 Mazzetto di Prezzemolo
- 1 Mazzetto di Basilico
- Olio D oliva
- Burro
- 1 Cucchiaino di Semi Di Finocchio
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rosolare la carne in olio e burro.
Unire la cipolla fatta appassire a parte, bagnare con il vino e far evaporare.
Cuocere lentamente unendo poco alla volta un po di brodo caldo.
Tagliare a bastoncini le zucchine, rosolarle in olio e burro e unirle alla carne a metà cottura.
Unire gli aromi e terminare la cottura.