■ Ingredienti
- 1000 gr. di Vitello Per Arrosto
- 300 gr. di Carote
- 300 gr. di Cipolle
- 300 gr. di Sedano
- 3 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- 1 Bicchiere di Vino Bianco
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Tagliate a pezzetti le verdure e mettetele a soffriggere lentamente in una casseruola, aggiungete poi 1/2 bicchiere di vino.
Allargate le verdure e al centro della casseruola mettete la carne fate rosolare e poi unite il restante vino, lasciate evaporare, coprite e mandate a cottura.
Servite con le verdure a pezzi oppure passate al mixer.