■ Ingredienti
- 800 gr. di Fesa Di Tacchino
- 1 Avocado
- 1 Limone
- 1 Meloncino
- 1 Foglio di Colla Di Pesce
- 2 Cucchiai di Vino Marsala
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rosolate la carne nellolio, salatela e portatela a cottura.
Ammorbidite il foglio di colla di pesce in acqua fredda, poi scioglietelo in un tegame con 50 cl di acqua bollente e due cucchiai di marsala.
Tagliate larrosto a fette, sistematele su un piatto da portata.
Sbucciate lavocado, tagliatelo a fettine e spruzzatele con il succo di limone.
Sbucciate il melone e tagliatelo a fette.
Contornate con la frutta il tacchino; spennellate tutto con la gelatina e ponete in frigo alcune ore prima di servire.