■ Ingredienti
- 800 gr. di Fesa Di Vitello
- 50 gr. di Burro
- 25 cl. di Vino
- 500 gr. di Erbette
- 1 Confezione di Formaggio A Fettine
- Sale
- Pepe
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Scaldate quattro cucchiai di olio e metà burro, insaporitevi la carne per 1/4 d’ora, salate e poi versatevi il vino; cuocete coperto per 3/4 d’ora.
Intanto lessate le erbette, tritatele e insaporitele nel burro.
Tagliate l’arrosto a fette senza staccarle alla base.
Tra una e l’altra mettete un po’ di erbette e una fettina di formaggio.
Tenete in forno fino a quando il formaggio si è sciolto.
