■ Ingredienti
- 750 gr. di Carne Di Manzo Tagliata A Cubi
- 1 Limone
- 2 Cucchiaini di Sale
- 1 Vaso di Yogurth Intero Naturale (vasi Da 1200 G)
- 2 Cipolle
- 2 Cucchiaini di Curcuma
- 1 Cucchiaino di Cumino In Polvere
- 2 Cucchiaini di Paprica
- 1 Cucchiaino di Peperoncino In Polvere
- 1 Pezzo di Zenzero Fresco (lunghezza 5 Cm)
- 2 Spicchi di Aglio
- 3 Cucchiaini di Garam Masala (mistura Di Spezie)
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Iniziare la preparazione il giorno prima.
Mettere la carne in una scodella con il succo del limone e il sale e mescolare bene.
Lasciare riposare un ora.
Aggiungere lo yogurth e mescolare bene con la carne.
Coprire la scodella con pellicola e mettere il tutto a marinare nel frigo per una notte.
Scaldare dell’olio in una pentola pesante, affettare le cipolle finemente e friggere finché sono morbide.
Aggiungere tutte le spezie eccetto il Garam Masala.
Pelare l’aglio e lo zenzero ed affettare finemente.
Aggiungere in pentola e friggere rimestolando per 5 minuti circa.
Aggiungere la carne e tutto il liquido della marinata.
Mescolare bene per coprire tutto con la mistura di spezie.
Se risulta troppo secco, aggiungere un po’ d’acqua, coprire e cuocere a fuoco lento per 1 ora e mezza.
Venti minuti prima della fine della cottura aggiungere il Garam Masala e mescolare.
Servire con riso Basmati.
