■ Ingredienti
- 200 gr. di Filetto Di Manzo
- 5 Capperi
- 8 Grani di Pepe Verde
- 5 Gocce di Tabasco
- 1/2 Cucchiaino di Succo Di Limone
- 6 cl. di Olio D oliva
- 5 gr. di Prezzemolo Tritato
- 5 gr. di Erba Cipollina
- 1 Cetriolo Sott aceto Tritato
- 1/2 Cucchiaino di Senape
- 2 Cucchiai di Ketchup
- Sale
- Pepe
- 1 Pizzico di Paprica
- 1 Cucchiaio di Cipolla Tritata
- 1 Tuorlo D uovo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 2 persone.
Tritate finemente la carne servendovi di un coltello ben affilato, quindi ponetela in una terrina e servitela con tutti gli altri ingredienti elencati, disposti separatamente in tante terrinette.
Se preferite potete servire la carne già mescolata agli altri ingredienti o utilizzare il composto ottenuto per realizzare degli stuzzichini.
In tal caso suddividetelo in bocconcini, a cui darete un forma rotonda e schiacciata, sistemate ciascuno di essi su una fetta di pane tagliata nella stessa forma e guarniteli a piacere.
La carne alla tartara può essere arrostita brevemente in padella, con il burro, facendola rosolare a fuoco vivo da entrambi i lati per il tempo necessario a farli dorare leggermente.
