■ Ingredienti
- 4 Bistecche Di Vitellone
- 5 Cucchiai di Pepe Bianco
- 50 gr. di Burro
- 1 Bicchiere di Cognac
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Macinare il pepe in forma grossa, disporlo su una carta e comprimervi con la mano ogni bistecca da ambo i lati.
In un tegame far sciogliere il burro, adagiarvi le bistecche e farle cuocere a fiamma viva.
Salare, versarvi il cognac, dare fuoco e servire subito.
