■ Ingredienti
- 4 Fette Di Polpa Di Manzo
- 1 Rametto di Rosmarino
- 1 Spicchio di Aglio
- Olio D oliva
- 50 gr. di Burro
- 1 Cucchiaio di Pasta D acciughe
- Vino Bianco
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritare finemente il rosmarino con l’aglio, mettere su un piatto le fette di carne, cospargerle con il trito e un filo d’olio.
Far marinare per 1 ora.
Impastare il burro con la pasta d’acciughe, farlo fondere, friggervi la carne, spruzzarla con vino bianco e cuocerla per 8 minuti, salando appena.
