■ Ingredienti
- 4 Braciole Di Maiale
- 4 Scalogni
- 30 gr. di Pangrattato
- 1 Cucchiaio di Senape
- 1 Cucchiaio di Erbe Aromatiche Miste
- 60 gr. di Burro
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Dorare le braciole in metà burro, salarle, peparle e cospargerle col pangrattato mescolato alle erbe.
A fiamma bassa cuocerle per 10 minuti girandole un paio di volte.
Levarle dalla padella e tenerle in caldo.
Unire al fondo di cottura 2 cucchiai di acqua, il resto del burro, gli scalogni tritati, la senape e mescolare.
Rimettere la carne nella padella e farla insaporire per 3-4 minuti.
