■ Ingredienti
- 4 Braciole Di Maiale Di 150 G Ognuna
- Olio D oliva
- Salvia
- Prezzemolo
- Maggiorana
- Menta
- 80 gr. di Rosmarino
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 Bicchierino di Brandy
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Preparare dapprima la salsa alle erbe, triturando queste e mettendole in padella con l’olio dove abbia già preso colore l’aglio schiacciato, che verrà poi eliminato.
Mescolare, lasciare insaporire per qualche minuto, bagnare col brandy, farlo evaporare e ritirare la salsa dal fuoco.
In un altro tegame rosolare bene le braciole in poco olio, poi versarvi sopra la salsa alle erbe, mescolare, lasciar cuocere un istante servire.
