■ Ingredienti
- 4 Braciole Di Maiale Da 150 G Ognuna
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
- 1 Spicchio di Aglio
- 2 Foglie di Salvia
- 1 Rametto di Rosmarino
- 1 Bicchiere di Vino Rosso
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Porre le braciole in un tegame largo e basso, irrorarle con l’olio, salarle, peparle e cospargerle con un trito finissimo d’aglio, salvia e rosmarino; farle rosolare bene da ogni parte a fuoco vivo e a recipiente scoperto, 5 minuti per lato.
Trascorso questo tempo, irrorarle con il vino rosso e lasciarlo evaporare quasi del tutto.
Togliere la carne dal fuoco e servirla subito, ben calda.
