■ Ingredienti
- 200 gr. di Farina
- 30 gr. di Lardo Di Maiale
- 30 gr. di Guanciale Di Maiale
- 2 Uova
- 100 cl. di Brodo Di Carne
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Con la farina e le uova preparare un impasto e stendere una sfoglia sulla spianatoia; ricavarne quindi delle tagliatelle larghe e corte.
Portare ad ebollizione il brodo; unirvi poi il guanciale e il lardo tritati finemente e precedentemente rosolati in un tegamino; unirvi anche le tagliatelle.
Cuocere alcuni minuti e portare in tavola.
