■ Ingredienti
- 600 gr. di Carne Di Vitello Tenera
- 80 gr. di Burro
- 1 Bicchiere di Latte
- 50 cl. di Brodo
- 2 Limoni
- Farina
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rosolare la carne nel burro unendo il brodo poco per volta.
Salare e continuare la cottura e fuoco basso per almeno 70 minuti.
Aggiungere il latte e la farina e proseguire la cottura.
Affettare la carne e servirla con il fondo di cottura diluito con il succo dei limoni.
