■ Ingredienti
- 600 gr. di Fettine Sottilissime Di Polpa Di Vitellone
- 8 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine Medio Fruttato
- 1 Cucchiaio di Aceto Balsamico Tradizionale
- Alcune Scaglie di Formaggio Caciocavallo Podolico
- Pepe Nero Macinato Al Momento
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una ciotola emulsionare aceto balsamico, olio, sale, pepe.
Disporre le fettine in un piatto di servizio, irrorarle con l’emulsione preparata e lasciarle macerare per 30 minuti.
Cospargere con scaglie di caciocavallo.
