■ Ingredienti
- 400 gr. di Fegato Di Vitello A Fette
- 100 gr. di Pancetta Affettata
- 1 Rametto di Rosmarino
- 1 Rametto di Salvia
- 1 Spicchio di Aglio
- Semi Di Finocchio
- 40 gr. di Burro
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritate salvia, rosmarino e uno spicchio d’aglio, mescolatevi un po’ di semi di finocchio e un pizzico di sale.
Distribuite il preparato sulle fettine di fegato, coprite con fettine di pancetta e racchiudete tutto in pezzi di stagnola dopo aver distribuito dei fiocchetti di burro.
Adagiate i cartocci sulla placca del forno e cuocete 20 minuti a 200 gradi.
