■ Ingredienti
- 400 gr. di Filetto Di Vitello (pezzi Da 400 G)
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- 20 gr. di Burro
- Sale
- Pepe
- Prezzemolo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Ungere la carne con l’olio e lasciarla marinare per un’ora.
Fare fondere il burro in una padella, adagiarvi la carne e lasciarla arrostire a fuoco vivace da tutte e due le parti.
Abbassare la fiamma e cuocere ancora per 8’ da ogni parte.
Salare e pepare.
Spegnere il fuoco, coprire e lasciare riposare 4’.
Decorare con il prezzemolo.
