■ Ingredienti
- 1 Coniglio
- 70 gr. di Margarina
- Alcuni Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
- Salvia
- Rosmarino
- Maggiorana
- 25 cl. di Panna Da Cucina
- 1 Cucchiaio di Senape Non Troppo Piccante
- 1 Bicchiere di Vino Marsala Secco
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliate un coniglio a pezzi e mettetelo in un tegame largo e basso con 70 g di margarina e qualche cucchiaio di olio, sale e pepe.
Fate rosolare bene e aggiungete salvia, rosmarino, maggiorana e altri odori a vostro piacimento.
Coprite e lasciate cuocere per un poco.
A parte mescolate ad un quarto di panna densa da cucina, un cucchiaio di senape non troppo piccante e tenetela da parte.
Quando il coniglio sarà arrivato a metà cottura, aggiungete un bicchiere di marsala secco.
Alzate la fiamma in modo che il marsala evapori.
Levate la teglia dal fuoco e versatevi immediatamente la senape mescolata alla panna.
Si formerà in questo modo attorno al coniglio una salsa densa e saporita.
Mettete un attimo sul fuoco senza mescolare.
Servite subito.
