■ Ingredienti
- 1 Coniglio A Pezzi
- Olio D oliva
- Aglio
- Brodo
- Sale
- 100 gr. di Salame
- 2 Limoni
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rosolare il coniglio con olio e aglio.
Cuocerlo per 1 ora, salando e bagnando con il brodo.
Tritare il fegato e il cuore del coniglio con il salame, rosolare il trito con olio e aglio, quindi bagnare con il succo dei limoni e 1/2 bicchiere di acqua.
Cuocere per 30 minuti e versare la salsa sul coniglio.
Servire.
