Ricetta Coniglio al tegame
Coniglio al tegame

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    2 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 400 gr. di Coniglio Magro
  • 100 gr. di Yogurth Magro
  • 1/2 Limone (succo)
  • 1/2 Cucchiaio di Senape
  • 1 Cucchiaio di Olio D oliva Extra-vergine
  • 1 Cucchiaio di Brandy

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 2 persone.
In una terrina mettere a macerare per circa un’ora il coniglio precedentemente tagliato a pezzi, in una parte del succo di limone e della senape.
Scaldare l’olio e, quando è sufficientemente caldo, unire il coniglio ben sgocciolato e farlo rosolare lentamente tenendo il tegame coperto.
Togliere la carne dal tegame, lasciare raffreddare il fondo di cottura, quindi eliminare il grasso rappreso.
A questo punto rimettere il coniglio nel tegame e irrorarlo con un po’ di brandy.
Unire il succo di limone e la senape rimasti, salare moderatamente e cuocere a fuoco lento, sempre tenendo il tegame coperto, per 15 minuti circa.
Togliere dal fuoco, amalgamare lo yogurth e servire.

Cerca ricetta per tag  
Carne »  Coniglio » 

Migliora questa ricetta, aggiungi il tuo "tocco" o il tuo commento.