■ Ingredienti
- 1 Coniglio Da 1300 G
- Rosmarino
- Salvia
- Prezzemolo
- 1 Spicchio di Aglio
- 50 cl. di Vino Bianco
- Olio D oliva
- Burro
- Sale
- Abbondante di Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare e tagliare a pezzi il coniglio, poi farlo marinare per 2 ore con un trito di aromi (aglio compreso) e il vino.
Poi scolarlo dalla marinata, farlo dorare con olio e burro e insaporirlo con il sale.
Bagnarlo con metà della marinata filtrata e cuocerlo per 90 minuti, unendo la restante marinata e abbondante pepe.
