■ Ingredienti
- 1500 gr. di Coniglio A Pezzi
- 80 gr. di Burro
- 1 Spicchio di Aglio
- 1/2 Bottiglia di Vino Spumante Secco
- Rosmarino
- 1 Foglia di Alloro
- Poco di Olio D oliva
- Sale Grosso
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sciacquare ed asciugare i pezzi di coniglio.
Soffriggere l’aglio, il rosmarino e l’alloro in poco olio e burro.
Aggiungere il coniglio e farlo insaporire e rosolare rigirandolo spesso.
Condirlo con il sale grosso, bagnarlo con lo spumante e cuocerlo a fuoco lento per circa 1 ora.
