■ Ingredienti
- 1 Coniglio Giovane
- 1 Cipolla
- 1 Scatola di Pomodori Pelati
- 1 Pizzico di Zucchero
- Alloro
- Rosmarino
- 1/2 Limone
- Estratto Vegetale
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Preparate il coniglio alla cottura e tagliatelo a pezzi: spalmate leggermente d’olio una teglia, disponetevi uno strato di cipolla affettata quindi i pezzi di coniglio cosparsi di sale e ricoprite di pomodori passati al mulinetto.
Aggiungete una foglia di alloro e le foglie di un rametto di rosmarino.
Ponete la teglia in forno e portate a cottura a calore medio.
Mescolate spesso; verso la fine correggete il sugo con mezzo cucchiaino di zucchero, il succo di mezzo limone e l’estratto vegetale stemperato in acqua tiepida.
