■ Ingredienti
- 400 gr. di Carne Di Manzo
- 40 gr. di Pancetta Tesa Tagliata Fine
- 1 Uovo
- 1 Patata
- 2 Pomodori Piccoli
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocete la costata alla griglia senza condimenti due minuti per lato, adagiarla su un vassoio e, dopo averla coperta con 5-6 fette di pancetta tesa, infornare per circa 4 minuti in forno ben caldo, badando che la temperatura non scenda al di sotto dei 200 gradi.
A parte, preparare un uovo all’occhio di bue poco cotto, delle patate al forno o fritte secondo il gusto personale, due pomodorini alla griglia.
Disponete la costata su un piatto con i contorni e servire caldissima.
