■ Ingredienti
- 8 Costine Di Maiale
- 1 Cipolla
- 1 Costa di Sedano
- 2 Bicchieri di Vino Rosso
- Rosmarino
- Salvia
- 4 Cucchiai di Polenta
- Olio D oliva
- Burro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritare finemente cipolla, carota, sedano, qualche foglia di salvia e rosmarino.
Fate soffriggere in olio e burro.
Lavare, asciugare e passare nella farina le costine, quindi, farle rosolare nel soffritto.
Aggiungere il vino e un pò d’acqua calda, salare e fare cuocere per circa mezz’ora a fuoco basso, coperto.
Servire con la polenta.
