■ Ingredienti
- 4 Costolette Di Maiale
- 30 gr. di Burro
- 100 gr. di Cetriolini Sott aceto
- 2 Falde di Peperone Giallo Sott aceto
- 100 gr. di Cipolline Sott aceto
- 10 cl. di Panna Per Cucinare
- 1 Cucchiaino di Senape Forte
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Dorate le costolette in una grande padella col burro per circa 10 minuti per lato, a fuoco medio.
Salate a metà cottura poi togliete la carne e tenetela al caldo.
Gettate nella padella i cetriolini scolati e affettati, le cipolline e i peperoni tagliati a pezzetti.
Cuocete per circa 2 o 3 minuti, mescolando con un cucchiaio.
Unite quindi la panna emulsionata con la senape e diluita con 5 cl di acqua calda.
Pepate, mescolate e rimettete la carne nella padella.
Lasciate insaporire per due minuti e servite.
