■ Ingredienti
- Poco di Olio D oliva
- 800 gr. di Patate
- 800 gr. di Costolette D agnello
- 1 Testa di Aglio
- 25 cl. di Aceto Di Vino Bianco
- 1 Bicchiere di Acqua
- Sale
- Pepe
- 1 Pizzico di Zucchero
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In 2 padelle diverse friggere in poco olio 800 g di patate a fette e 800 g di costolette d’agnello.
Pestare una testa d’aglio e diluire con 25 cl di aceto di vino bianco e un bicchiere d’acqua.
Versare questa salsa metà sulle patate e metà sull’agnello.
Condire entrambi con sale, pepe e un pizzico di zucchero.
Cuocere per 10 minuti a fuoco vivace, scuotendo di tanto in tanto le padelle.
Servire le costolette d’agnello e le patate sullo stesso piatto di portata.
