■ Ingredienti
- 12 Costolette di Agnello
- 6 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Bicchiere di Vino Rosso
- Alcune Foglie di Salvia
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una padella con olio e foglie di salvia far rosolare, da ambedue le parti, le costolette.
Versare sulle stesse il vino e lasciare evaporare a fuoco lento per 10 minuti.
Togliere le costolette dalla padella e porle su di un piatto di portata, salare e pepare, legare bene il sugo di cottura rimasto in padella e versarlo sulle costolette.
Accompagnare, come contorno, con verdure grigliate (zucchine, melanzane e peperoni).
