■ Ingredienti
- 4 Cotolette Di Vitello
- 50 gr. di Burro
- 2 Uova
- Pangrattato
- 3 Pomodori Freschi
- 1 Mazzetto di Insalata Rucola
- Olio D oliva
- Aceto Di Vino
- 1 Presa di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Passare le costolette nell’uovo e poi nel pangrattato.
Cuocerle lentamente nel burro.
Tagliare a pezzetti pomodori e rucola e condirli con olio, aceto e una presa di sale.
Sistemare la carne sul piatto da portata, lasciarla raffreddare e disporvi sopra il composto di pomodoro e rucola.
