■ Ingredienti
- 600 gr. di Fesa Di Tacchino A Fette
- 2 Tuorli D uovo
- 1 Uovo Intero
- 3 Cucchiai di Zucchero
- 1 Limone
- 1 Cucchiaino di Aceto Di Vino
- 1/2 Bicchiere di Brodo Di Carne
- Pangrattato
- Burro
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettere in 1 ciotola i tuorli con lo zucchero:frullarli fino a quando il composto sarà ben montato.
Aggiungere a poco a poco,sempre mescolando,il succo di limone, l’aceto e il brodo freddo.
Battere leggermente le fette di carne, poi passarle una per volta, nell’uovo sbattuto con il sale e poi nel pangrattato.
Rosolarle nel burro, metterle in 1 piatto da portata e coprirle con la salsa preparata e servire.
